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Silvester Menue

Wir begrüßen Sie um 17.30 Uhr mit einem Aperitif, bei trockenem Wetter auf unserer Terrasse

Butter von der Nordseeinsel Pellworm mit unserem hausgebackenen Sauerteigbrot haben wir als Amuse Gueule für Sie vorbereitet

Das Menue

Vorspeise

gebratene Jacobs Muschel

Suppe

klare Ochsenschwanzsuppe

Zwischengericht

rosa gebratenes Thunfischfilet auf Pastinaken-Ingwer Püree mit Wasabi Tropfen

Hauptgericht

Medaillons vom Rehrücken, Kartoffelgratin, Burgunderrotkohl, Steinpilzsoße, gebratene Rotkohlspalten auf Rotkohlpüree, Granatapfelkerne

Dessert

„Unser Ausblick auf das neue Jahr“

Variationen vom Apfel

Weincreme mit Zimtapfel,

weiße Schokoladen-Calvados Mousse

Russische Apfeltorte und Apfelgelee

 

Pro Person € 89,00




Das Vegetarische Menue

Wir begrüßen Sie um 17.30 Uhr mit einem Aperitif, bei trockenem Wetter auf unserer Terrasse

Butter von der Nordseeinsel Pellworm mit unserem hausgebackenen Sauerteigbrot haben wir als Amuse Gueule für Sie vorbereitet

Vorspeise

Ravioli mit Spinatfüllung

 

Suppe

klare Tomatensuppe

 

Zwischengericht

gebratener Kürbis auf Pastinaken-Ingwer Püree mit

Wasabi Tropfen

 

Hauptgericht

Austernpilze, Kartoffelgratin, Burgunderrotkohl, Steinpilzsoße, gebratene Rotkohlspalten auf Rotkohlpüree, Granatapfelkerne

 

Dessert

„Unser Ausblick auf das neue Jahr“

Variationen vom Apfel

Weincreme mit Zimtapfel,

weiße Schokoladen-Calvados Mousse

Russische Apfeltorte und Apfelgelee

Pro Person € 89,002021