Saisonale Gerichte - Winterzauber

Suppen

Steckrübensüppchen                                                  €   6,90

Steckrübensüppchen      mit Schinken und Garnele               €   8,90

klare Wildconsome mit Trüffelravioli und Gemüseperlen         €   7,90

Vorspeisen und kleine Gerichte

Jakobsmuscheln, auf Rote Bete Carpaccio, Orangen-Ingwersoße                                              und Röstitaler                                                          € 14,90

Rinderfiletwürfel an Rote Bete in Portweinsoße, dazu Kürbisspalten,                                         Kartoffelrösti und Feldsalat in Joghurtdressing                      € 14,90  

rosa gebratener Lammrücken an Feldsalat in Kartoffeldressing      € 14,90

Spitzpaprika mit Schafskäse gefüllt im Ofen gebacken, gebratene                                             Kräuterseitlinge, Blattsalate, geröstete Kürbiskerne              € 13,90

Fisch und Me(e)hr

Zanderfilet auf der Haut gebraten. auf Schmorgurken in Rahm,                                                 Salzkartoffeln                                                                                      € 21,90

Wolfsbarsch  im Ofen gebacken, mediterrane Gemüse,                                                                  Rosmarinkartoffeln                                                                            € 20,90

Schwertfischfilet mit Paprika, Oliven, rohen Zwiebeln, Knoblauch u Anchovis                           dazu Rosmarinkartoffelspalten                                                           € 28,90

Fleischiges     

Kalbsleber "Berliner Art „ gebratene Apfel- und Zwiebelringe,                                                           Kartoffelstampf                                                                                 € 20,90

Rehragout, Rotkohl, hausgeschabte Spätzle, Wildpreiselbeeren     € 22,90

Kalbskotelett, mit Rahmsoße, Winterwurzelgemüse Röstitaler       € 32,90

gebratene Entenbrust, Orangensoße, geschmorter Spitzkohl,                                                       Mandelkroketten                                                                                      € 24,90

Low carb

Surf`n Turf“ gebratenes Maishähnchenbrustfilet und zwei Garnelen                                        an mediterranen Gemüsen und Rucola ( Kohlehydratfrei )                € 24,90

Vegetarische Genüsse

 Rote Bete Risotto mit Zigenfrischkäse und Feldsalat                         € 19,90

 gefüllte Spinatknödel  mit Taleggiokäse, Rahmragout von Kräuterseitlingen,                          braunen Champignons, Schmelzgemüse von Möhren und                                                            Sellerie                                                                                                       €  20,90

Dessert

 Winterapfelparfait (halbgefrorenes) Walnußkrokant und gebackene                                       Apfelspalten                                                                                             €  8,90

 Mousse von weißer Schokolade, Variationen von der Orange und                                            Knusperhippe                                                                                            € 8,90