Saisonale Gerichte - Frühlingserwachen

           Suppen


    Möhren-Kartoffelsuppe mit Curcuma, Koriander und Kokosmilch                                                                                            € 6,90

    Spargelcremsuppe                                              € 4,90

    Spargelcremesuppe mit Räucherlachs               € 7,90

Vorspeisen und kleine Gerichte

    Jakobsmuscheln, auf Rote Bete Carpaccio, Orangen-Ingwersoße                           und Röstitaler                                                        € 14,90

    rosa gebratener Lammrücken im Sesam-Koriandermantel,Feldsalat ,                    Radieschen, Bärlauch Pesto                                      € 14,90

    bunter Frühlingssalat mit gebratener Entenleber und grünem                              Spargel              € 12,90


        Fisch und Me(e)hr

              Feines Zanderfilet,  frischer Spargel ( 250 gr ) Sc. Hollandais oder                             gesch. Butter, Sesamkartoffeln                                 € 27,90

           Kabeljau Filet –Finkenwerder Art (mit gebratenen Zwiebeln spanischen                 Chorrizowürfeln  – kräftig gewürzte Bratwurst) auf der Haut in Olivenöl                  gebraten, geschmorter Spitzkohl,Paprika-Tomatensoße, Bratkartoffeln.                                                                                                 € 20,90

         Schwertfischfilet mit Champignons in Balsamico und                                           Süßkartoffelstampf,  lauwarmer Rote Bete Salat        € 29,90

 

       Fleischiges     

           Schnitzel, frischer Spargel ( 250 gr ), Sc Hollandaise oder gesch. Butter,                   neue Kartoffeln                                                         € 19,90

                Kalbsleber "Berliner Art „ gebratene Apfel- und Zwiebelringe,                                 Kartoffelstampf                                                        € 19,90

    Rehragout, Rotkohl, hausgeschabte Spätzle, Wildpreiselbeeren                                                                                                  € 21,90

   Kalbskotelett, mit Rahmsoße, bunte Frühlingsgemüse, frischer                     Spargel,  Röstitaler                                                  € 34,90

   gebratene Entenbrust, frischer Spargel ( 250 gr ) Sc Hollandaise                     oder gesch. Butter, Mandelkroketten                         € 27,90 

      Unsere Weinempfehlung zu Spargelgerichten: Frühling 2018, Fruchtiges Cuvee aus Müller-Thurgau,          Sauvignon Blanc und Muskateller  0,25 lt €  6,00                        Flasche 0,7 ltr Flasche € 17,00

Low carb

         „Surf`n Turf“ gebratenes Maishähnchenbrustfilet und zwei Garnelen                     an Frühlingsgemüsen, Bärlauch Pesto ( Kohlehydratfrei )€ 22,90

      Vegetarische Genüsse

           Penne mit Ziegenkäsesoße und Schnittlauch, grüner und weißer Spargel,           gebratene Kirschtomaten                                                 € 17,90

gefüllte Spinatknödel  mit Taleggiokäse, Rahmragout                                          von Kräuterseitlingen, braunen Champignons, Schmelzgemüse von Möhren              und Sellerie                                                                     € 17,90

      Dessert

Caramell-Parfait mit Mango und Passionsfrucht             €  7,90

Himbeer Frischkäsecreme mit Honig und Mandeln    €  7,90